Vino frizzante ottenuto con la fermentazione naturale di Prosecco ad una pressione moderata (2 atm. circa).
Ha colore paglierino scarico, profumo intenso e fruttato con un perlage sottile.
E' un vino piacevolmente fresco, snello di corpo e leggero di alcool.
Ben si adatta alla mescita, agli antipasti e ai primi piatti.
Viene confezionato con la legatura o spago, sistema usato localmente negli anni trenta per i vini frizzante, oppure con tappo a fungo ancorato da gabbietta metallica.